亚临界低温萃取技术在油莎豆油的提取及深加工中具有显著优势，主要体现在以下几个方面：

　　1.高效提取，保留营养成分

　　亚临界低温萃取技术能够在低温条件下进行油脂提取，避免了高温对油莎豆油中不饱和脂肪酸和活性物质的破坏，从而完整保留了油脂的营养价值。

　　提取率高达95%以上，远高于传统压榨法，且避免了粕中淀粉和蛋白质的变性，提高了副产品的利用价值。

　　2.低温脱溶，保护淀粉和蛋白质

　　亚临界萃取使用丁烷等溶剂，在减压条件下实现低温脱溶，避免了传统浸出法中高温脱溶导致的淀粉和蛋白质变性。这使得油莎豆粕能够保持原有的淀粉和蛋白质结构，适合进一步加工为食品原料，延长了产业链。

　　3.环保与经济性

　　亚临界萃取技术使用的溶剂（如丁烷）可以循环利用，减少了资源浪费和环境污染。同时，设备投资和生产成本相对较低，适合规模化生产。

　　4.深加工潜力

　　油莎豆粕中的淀粉和蛋白质在亚临界萃取过程中不变性，可直接用于食品加工，如制作淀粉类食品或作为功能性食品原料。此外，油莎豆油富含不饱和脂肪酸，适合开发高附加值产品，如食用油或保健品。

　　5.技术成熟与广泛应用

　　亚临界低温萃取技术自2012年应用于油莎豆加工以来，已在近20家油莎豆种植企业中推广使用。该技术还被纳入国家“十三五”油莎豆科研项目，进一步验证了其技术成熟性和应用前景。

　　6.与其他方法的对比

　　压榨法：出油率低，高温导致淀粉和蛋白质变性，粕的利用价值低。

　　浸出法：溶剂残留和高温脱溶问题严重，影响油的营养价值和粕的利用。

　　超临界二氧化碳法：设备投资高，生产成本高，难以规模化生产。

　　亚临界低温萃取技术不仅能够高效提取油莎豆油，还能在深加工中保护淀粉和蛋白质的结构，为油莎豆的综合利用提供了技术支持。该技术具有环保、经济、高效的特点，是油莎豆加工的理想选择。